* 레시피 협력 : Haruru 요리 교실 / 요리 연구가 후타바
두부 견과류 찐만두
- 재료2인분
- 두부 1/2 모 (150g)
캐슈 (무염) 10 마리
당근 15g
대파 1/4 (25g)
오오바 5 장
★ 소금 1/2 작은 술, ★ 녹말 1 큰술, ★ 참마 가루 (오코노미 야키 코너에서 판매하고 있습니다) 8g
참기름 1 큰술
슈마 피부 10 장
폰즈 적당량
생강 채 치기 적당량
겨자 적당량
상추 2 ~ 3 장
물
- 조리방법12분
1. 두부를 소쿠리에 올려 5 분 정도 물기를 제거한다.
캐슈너트는 굵게 다진다. 당근, 대파, 양배추는 다진다.
2.. 그릴 팬에 물 50cc를 넣고 그릴 망을 넣는다.그 위에 오븐 시트를 깔고 그 위에 양상추의 반을 깔아 둔다.
3. 1과 ★의 재료를 볼에 넣고 두부를 으깨면서 전체가 매끄러울 때까지 잘 섞는다.
4. 3의 만두 소를 10등분으로 나눈다.손바닥에 참기름을 바르고 만두피를 얹고 소를 넣어 만두를 빚는다.
[POINT] 만두를 빚을 때마다 손바닥에 참기름을 바르면 서로 붙지 않고 고소한 향도 베이게 된다.
5. 만두를 깔아 놓은 양상추 위에 놓고 나머지 양상추를 덮은 뒤 다른 그릴 팬으로 뚜껑을 덮는다.
6. 200 ℃에서 12 분 조리한다.
